Nuacht

I gcás go leor againn, tá caife ina stáplacha do na maidineacha luatha sin go léir.Ní hamháin go bhfuil an deoch te clasaiceach seo blasta, ach is féidir leis cabhrú le breosla an lae amach romhainn freisin.D'fhonn an cupán caife is blasta a sholáthar duit, tá cuid shuntasach den tionscal dírithe ar na pónairí a róstadh.Ní hamháin go gcruthaíonn róstadh próifíl blas níos láidre ach feabhsaíonn sé dath agus aroma an phónaire caife.Mar sin féin, chomh luath agus a bheidh an próiseas róstadh thart, beidh an caife ag cailleadh a bhlas go tapa agus go laghdófar a seilfré de bharr nochtadh ocsaigine.Mar sin, cabhróidh díláithriú ocsaigine le nítrigin íon trí “nítrigine a shruthú” le linn an phróisis phacáistithe caife le húire agus blas do chaife a chaomhnú.

Cén fáth a bhfuil Nítrigin Chomhbhrúite Riachtanach chun Cáilíocht Caife a Chothabháil

Ó róstadh go brewing, tá ról lárnach ag nítrigin maidir le cáilíocht do chaife a chothabháil.Má bhraitheann tú leamh na pónairí caife nó caife talamh, d'fhéadfadh sé a léiriú go raibh an caife pacáistithe gan úsáid a bhaint as gineadóir nítrigine.Seo roinnt cúiseanna eile a bhfuil nítrigin de ghrád bia riachtanach don chupán caife foirfe sin:

1. Stóráil Caife Mórchóir: Is féidir pónairí caife rósta úra nach bhfuil pacáistithe díreach tar éis na céime rósta a stóráil i silos aerdhíonach ar feadh suas le mí.Déantar na silos seo a ghlanadh go tréimhsiúil le gás nítrigine chun a chinntiú go bhfuil an cion ocsaigine ag 3% nó níos lú agus go gcoimeádtar úire.Tá gineadóir nítrigine freagrach ansin as brat leanúnach de ghás nítrigine a sholáthar fad is atá na pónairí ag fanacht le bheith pacáistithe.

2. Pacáistiú Caife: Cosúil leis an mbealach a úsáidtear nítrigin nuair a bhíonn pónairí caife rósta úra á stóráil, sreabhann an próiseas pacáistithe nua-aimseartha na málaí pónairí caife nó caife talún le nítrigin íon.Cuidíonn an próiseas seo le ocsaigin agus taise a dhíchur ón taobh istigh agus ní imoibríonn an nítrigin leis na holaí a tháirgeann an caife mar a dhéanfadh ocsaigin.Trí nítrigin a úsáid san fheidhmchlár sonrach seo, ráthaítear go mbeidh mála caife úr agus blaistithe ag an tomhaltóir, fiú má cheannaítear an táirge sna laethanta, seachtainí nó míonna tar éis an caife a phacáistiú.Cuidíonn sruthlú nítrigine le linn an phacáistithe leis an gcaife a bholadh sínithe a choinneáil.

3. K-Cups agus Podaí Caife: Baineann an modh céanna sruthlaithe nítrigine le K-Cups agus pods caife.Is féidir le seilfré níos faide a bheith ag pods ná caife pacáistithe traidisiúnta ós rud é nach bhfuil níos mó ná 3% ocsaigine sna cupáin atá séalaithe go docht.Is féidir leis na ceanglais íonachta gáis nítrigine do gach feidhm shruthlaithe a bheith idir 99% -99.9% ag brath ar fhachtóirí áirithe amhail an cineál trealaimh pacáistithe a úsáidtear, flushes in aghaidh an mhála agus níos mó.Ní féidir ach le gineadóir nítrigine ar an láthair an íonacht nítrigine riachtanach a sheachadadh do phacáistiú caife cibé acu i mála nó i pod.

4. Caife Nitro-Infused: Le blianta beaga anuas, tá caife nítri-insileadh tar éis éirí mar an rogha deoch príomhshrutha do lovers caife tromchúiseacha.Tugtar “nitro cold brew” air freisin, cruthaítear an caife trí ghás nítrigine faoi bhrú nó cumasc de ghás nítrigine agus CO2 a instealladh, go díreach isteach i gcaiféanna fuaraithe ina bhfuil caife agus a dhoirteadh ar sconna cosúil le beoir.Is gnách go mbíonn an blas níos míne agus níos lú searbh ná caifeanna iceda traidisiúnta agus ceann cúr air.